С какво се храним.
| Месо | Месни ястия |
| пилешко, пуешко телешко, говеждо свинско агнешко дивеч, заешко |
пилешка кавърма телешко варено, телешко винен кебап, попска яхния; супа топчета; шкембе чорба, свинско със зеле, пържола, мусака; курбан чорба; гювеч с агнешко; пастет |
| Риба | Приготовление; ястия от риба |
| скумрия, риба тон, бяла риба, херинга, сьомга, цаца, хамсия шаран, мерлуза, пъстърва |
пържена, печена, пушена, сушена (чироз); риба плакия, риба на керемида |
| Хранителни продукти | Подправки (национални) |
| брашно, хляб, фиде, макарони, спагети; кори за баница ориз; захар, мед; яйца, масло; прясно мляко, кисело мляко, сметана; сирене (бяло), кашкавал, топено сирене; олио, зехтин |
сол, червен пипер, дафинов лист, черен пипер, кимион индийско орехче ким ванилия, канела, каранфил; индрише; чубрица, босилек, риган; оцет |
| Зеленчуци | Ястия и салати (национални) |
| грах, зелен фасул, боб (зрял фасул), леща картоф, морков, целина, червено цвекло; краставица домат тиквичка, гъба зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле; патладжан чушка ряпа, репичка, маруля, салата лук (праз, кромид), чесън магданоз, копър |
боб чорба, зеленчукова супа, супа леща, борш; пържени картофи, картофено пюре; таратор; доматено пюре, лютеница, шопска салата, мешана салата; пържени тиквички, тиквички с ориз; сарми; кьопоолу, имам баялда пълнени чушки, чушка бюрек, печени чушки |
| Ïëîäîâå | Десерти и полуфабрикати |
| ябълка, круша, дюля ягода, малина, къпина, боровинка череша, вишна праскова, кайсия; слива диня, пъпеш, тиква портокал, лимон, мандарина банан грозде, касис |
конфитюр, мармалад, компот сладко; натурален сок баница със сирене, с праз, със спанак, с месо; сладки баници: щрудел, тиквеник лимонов сок вино, ракия |
| Напитки: | Топли напитки: |
| бяло вино, червено вино бира (пиво) водка, ракия |
чай кафе горещ шоколад какао |
| Безалкохолни напитки: | |
| лимонада оранжада газирана вода минерална вода натурален сок фреш |
На гости:
А: Ще хапнеш ли супа, или предпочиташ таратор.
Б: Какво е това таратор?
А: Не си ли яла? Това е студена лятна супа от кисело мляко и ситно нарязана
краставица.
Б: С удоволствие ще я опитам, стига да не ти създава много работа.
А: Глупости! Прави се много лесно - нарязваш краставицата, слагаш малко сол,
олио, лимонов сок, счукани орехи и чесън, разбиваш киселото мляко с малко
вода и готово. Накрая добавяш ситно нарязан копър и траторът е готов - да
си оближеш пръстите.
В крайпътно заведение:
А: Добър ден!
Б: Добър ден! Имате ли скара?
А: Да, имаме кебапчета, кюфтета, пържоли и кърначета, шишчетата току-що свършиха.
Б: Дайте ми две кебапчета и едно кърначе - ако може по-препечени.
А: Разбира се. Желаете ли гарнитура? А хляб?
Б: Само една шопска салата и две филийки хляб.
А: А за пиене?
Б: Нещо безалкохолно - с кола съм.
